Piure de cartofi cu broccoli

Combinând broccoli cu cartofi piure şi crema de brânză se încurajează copiii să mănânce mai multe verdeturi. Aroma relativ puternică de broccoli este "luata" de cartofii piure. Broccoli este o o mare sursă de vitamina C şi conţine, de asemenea betacaroten, acid folic, fier si potasiu.

Ingrediente:
300g cartofi, decojiti si tocati
1 morcov mediu (cca 125g), decojit şi feliat
75g broccoli
4 linguri de lapte
15g unt nesărat
40g brânză Cheddar, rasă



Metoda de preparare:

Pune cartofii şi morcovul într-o cratiţă, se acoperă cu apă clocotită şi se fierbe (aproximativ 20 de minute). Între timp, pune broccoli timp de aproximativ 7 minute la fiert. Ca alternativă adauga la cartofii şi morcov, după aproximativ 12 minute. Se scurge apa de pe cartofi şi morcov şi amestecaţi cu broccoli, lapte, unt şi brânză pana devinie o pasta usoara.


Vitamina C este solubila în apă, deci este mai bine ca broccoli sa fie fiert in aburi. Broccoli fiert păstrează doar aproximativ 35% din vitamina C, în comparaţie cu 72% atunci când este fiert in aburi..

Category: Pireuri